09 sep Een lintje voor Paul Fagel

Op maandag 7 september heeft Paul Fagel uit handen van ‘onze’ Marc Witteman, burgemeester van Stichtse Vecht, een lintje in de Orde van Oranje Nassau gekregen. De koninklijke onderscheiding ontving hij voor zijn grote betekenis voor het koksvak. Voor de allereerste keer ging de burgemeester buiten zijn gemeentegrenzen een lintje uitreiken. Namelijk in Paul’s ‘eigen’ Arsenaal, in de Vesting van Naarden.

Paul Fagel was achteraf, bescheiden als hij is, beduusd over de lange lijst verdiensten die Witteman in zijn speech van hem opdiste. De essentie daarvan? Paul Fagel ging altijd op de bres voor het vak. En hij gaf het met aandacht en liefde door; o.a. aan zijn keukenbrigades en op het ROC Mondriaan in Den Haag. “Een van de weinigen leraren die het maken van een gerecht eerst nog zelf voordoet” zeiden zijn leerlingen daar. Hij bood in al zijn restaurants en zelfs op zijn thuisadres een ‘warme huiskamer voor de gemeenschap’! Of zoals Jan de Bouvrie, zijn goede buur van het Arsenaal zei: “Paul krijgt geen gasten in zijn restaurant maar vrienden”. Na 55 jaar achter de kachel is dit lintje een prachtige kroon op het werk van onze dorpsgenoot, ridder Paul Fagel.
(Fotoartikel A.A.Weijschede)